Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis

Falstaff Weinguide Österreich 2023/24

Patrick Bayer teilt mit seinem Vater Heribert Bayer die gleiche Leidenschaft: das Schaffen hervorragender Weine, die Sorte, Herkunft und Jahrgang, aber auch die persönliche Handschrift kompromisslos verkörpern. Als einer der wenigen Négociants Österreichs geht Patrick Bayer bereits seit über 15 Jahren den eingeschlagenen Weg seines Vaters Heribert weiter und produziert dort seine Weine, wo er die Ausdruckskraft und Typizität der Rebsorten für beispielhaft erachtet. Neben dem großartigen Lagerpotenzial der Weine ist das Haus vor allem für seine beeindruckende Jahrgangstiefe und seine gereiften Rotweine bekannt. Denn Heribert und Patrick Bayer geben ihren Weinen besonders viel Zeit und Fürsorge. Bis heute nimmt das Haus diesbezüglich eine Vorreiterrolle im deutschsprachigen Raum ein. Bei ihren vielfach prämierten Weinen der »In Signo«-Serie kann aus bis zu zehn verschiedenen Jahrgängen gewählt werden. Die Weine sind dabei nach den Sternzeichen der Familie – Löwe, Schütze, Wassermann und Stier – benannt und präsentieren sich vielschichtig, fruchtkonzentriert und mit samtig eingebundenen Tanninen. Zu den Aushängeschildern des Hauses zählt neben der Cuvée »In Signo Leonis«, die bereits seit 1997 regelmäßig in den Bestenlisten aufscheint, auch der reinsortige Parade-Blaufränkisch »In Signo Sagittarii«, dessen Trauben aus über 70 Jahre alten Rebanlagen der Top-Lage Hochberg in Neckenmarkt stammen. Seit einigen Jahren reiht sich auch die Weißwein-Rarität »Albatros« unter die besten Chardonnays des Landes ein und lässt dabei die Herzen von Burgunder-Fans höherschlagen. Mit dem Jahrgang 2017 setzte sich Patrick Bayer intensiver mit der Kreation von Schaumwein auseinander und eroberte auf Anhieb mit seinem reinsortigen Pinot Noir Rosé-Sekt »In Signo Aquarii« die Bestenliste des Landes. Seit März 2020 lädt das Weingut auch regelmäßig zu Online-Themenverkostungen via Facebook und Instagram. Dabei können sich Weinfreunde aus aller Welt die Weine vorab zusenden lassen und sie dann direkt von zu Hause aus live mitverkosten. Mit dabei sind viele Gäste, darunter Winzerkollegen, Sommeliers und auch Musiker. Auch private und virtuelle Weinverkostungen für Gruppen und Teams werden laufend veranstaltet.

Messen: VieVinum
Kellermeister: Patrick Bayer
Verkostungsmöglichkeit vorhanden
Ab-Hof-Verkauf
Produktions/Anbauweise: Konventionell
Anbaufläche (in Hektar): 20
Andere Produkte: Online Service DesignYourWine: Wein mit selbst gestalteter Etikette Online-Weinverkostungen: monatlich drei regelmäßige Termine + individuelle und virtuelle Verkostungen via Videokonferenz
99 Einträge
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2019 In Signo Leonis
Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
In Signo Leonis Rotwein
98
2017 Herzblut
Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Herzblut Rotwein
97
2017 Herzblut
Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Herzblut Rotwein
97
2020 In Signo Leonis
Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
In Signo Leonis Rotwein
95
2019 Albatros Chardonnay
Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Österreich
Burgenland,  Österreich
Weißwein
Chardonnay
Albatros Chardonnay Weißwein
95
2018 In Signo Leonis
Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
In Signo Leonis Rotwein
95
2017 In Signo Leonis
Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
In Signo Leonis Rotwein
95
2017 Chardonnay Albatros
Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Österreich
Burgenland,  Österreich
Weißwein
Chardonnay
Chardonnay Albatros Weißwein
95
2016 In Signo Leonis
Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
In Signo Leonis Rotwein
95
2015 Herzblut
Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Herzblut Rotwein
95
2015 Chardonnay Albatros
Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Österreich
Burgenland,  Österreich
Weißwein
Chardonnay
Chardonnay Albatros Weißwein
95
2012 Herzblut
Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Herzblut Rotwein
95
2019 Blaufränkisch In Signo Sagittarii
Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Blaufränkisch In Signo Sagittarii Rotwein
94
2019 Chardonnay Albatros
Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Österreich
Burgenland,  Österreich
Weißwein
Chardonnay
Chardonnay Albatros Weißwein
94
2018 Blaufränkisch Ried Hochberg In Signo Sagittarii
Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Blaufränkisch Ried Hochberg In Signo Sagittarii Rotwein
94
2018 Chardonnay Albatros
Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Österreich
Burgenland,  Österreich
Weißwein
Chardonnay
Chardonnay Albatros Weißwein
94
2018 Blaufränkisch In Signo Sagittarii
Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Blaufränkisch In Signo Sagittarii Rotwein
94
2018 Blaufränkisch In Signo Sagittarii
Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Blaufränkisch In Signo Sagittarii Rotwein
94
2017 Blaufränkisch In Signo Sagittarii
Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Blaufränkisch In Signo Sagittarii Rotwein
94
2016 Blaufränkisch Neckenmarkt In Signo Sagittarii
Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Blaufränkisch Neckenmarkt In Signo Sagittarii Rotwein
94
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