Weinstube Detmolder Hof

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Eigenbeschreibung

Tradition trifft auf Moderne - Einfach lecker kochen
Ein junges Team, Leidenschaft und ein Traditionshaus. All das möchten wir miteinander verbinden. Nach knapp Zehn intensiven Jahren ist es für mich an der Zeit, in meine geliebte Heimatstadt Detmold zurückzukehren.

Dort wo alles begann.
Der kulinarische Kreislauf beginnt in Lippe, gefolgt von Hamburg, der Mosel,
bis nach Portugal und schließt sich nun im Detmolder Hof.

Dadurch entstehen unsere einzigartigen Gerichte. Mit meiner leichten, jungen und kreativen Küche erfährt die Definition von Genuss eine ganz eigene Interpretation.
Jedes Produkt ist auf seine Art und Weise einzigartig, aber vielfältig in der Verarbeitung, weshalb ich aus einfachen Dingen das bestmögliche herausholen möchte.

Ein Wiener Schnitzel ist nicht nur ein Wiener Schnitzel.
Die handwerkliche Verarbeitung ist weitaus anspruchsvoller als ein Rinderfilet
medium zu garen. Wir legen großen Wert auf regionale und saisonale Produkte.
Das ist unser Qualitätsanspruch.

Das Gericht steht im Fokus; die Lebensmittel und der Verarbeitungsprozess.
Das soll der Gast sehen. Es geht um Genuss, Aromen und Geschmäcker.
Hierauf liegt unser Hauptaugenmerk.

Wir alle sind Gastgeber, wollen nicht nur Beruf sondern Berufung verkörpern.
Nun freue ich mich auf eine gemeinsame kulinarische Reise mit Ihnen.
Jan Diekjobst und Team

Öffnungszeiten

Montag
12:00 bis 14:30 Uhr
18:00 bis 22:00 Uhr
Dienstag
12:00 bis 14:30 Uhr
18:00 bis 22:00 Uhr
Mittwoch
12:00 bis 14:30 Uhr
18:00 bis 22:00 Uhr
Donnerstag
12:00 bis 14:30 Uhr
18:00 bis 22:00 Uhr
Freitag
12:00 bis 14:30 Uhr
18:00 bis 22:00 Uhr
Samstag
12:00 bis 14:30 Uhr
18:00 bis 22:00 Uhr
Sonntag
12:00 bis 14:30 Uhr
18:00 bis 22:00 Uhr

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