Falstaff Internationaler Restaurantguide 2021

97 Punkte
Essen
49/50
Service
20/20
Wein
18/20
Ambiente
10/10

Falstaff Internationaler Restaurantguide 2021

Essen
49/50
Service
20/20
Wein
18/20
Ambiente
10/10
4 Gabeln
Tendenz
Punkte Vorjahr: 96

Aus der Trenkerstube wird Castel Fine Dining. Hausherr Daniel Dobitsch nutzte die Corona bedingte Schließzeit und wagte sich an einen großen Umbau. Nun hat das Gourmet-Restaurant Castel Fine Dining einen eigenen Eingang und exlusives Ambiente. Am Herd steht immer noch Gerhard Wieser, ein Meister seines Faches.

Ambiente des Jahres

Falstaff Internationaler Restaurantguide 2021

Das Castel zählt zu den führenden Hotels im Meraner Raum. Das Gourmet-Restaurant Trenkerstube und Chefkoch Gerhard Weiser gehörten zur Elite, in Südtirol und weit darüber hinaus. Aber um zur Trenkerstube zu gelangen musste man halt durchs Hotel und auch die Stube war etwas dunkel und entsprach nicht mehr so ganz dem Zeitgeist. Hausherr Daniel Dobitsch nutzte die Corona bedingte Zwangsschließung und wagte einen großen Umbau. Nun steht das Gourmet-Restaurant feiner und schöner da denn je. Es hat den Namen gewechselt und heißt nun Castel Fine Dining aber am Herd steht immer noch Gerhard Wieser, ein Meister seines Fachs. Ein behaglicher Aperitif-Bereich und insgesamt nur fünf Tische schaffen eine sehr private Atmosphäre. Jeder Sitzplatz bietet atemberaubende Aussicht auf den Talkessel und das Meraner Lichtermeer. Die verwendeten Materialien strahlen Exklusivität und zeitlose Eleganz aus.

DETAILS

  • Hauseigene Parkplätze vorhanden
  • Hunde nicht erwünscht
  • Gastgarten/Terrasse
  • Zahlungsmöglichkeiten: EC-Karte, Kreditkarte
  • Barrierefrei
  • Übernachtungsmöglichkeit

Öffnungszeiten

Montag
geschlossen
Dienstag
19:00 bis 19:15 Uhr
19:30 bis 19:45 Uhr
Mittwoch
19:00 bis 19:15 Uhr
19:30 bis 19:45 Uhr
Donnerstag
19:00 bis 19:15 Uhr
19:30 bis 19:45 Uhr
Freitag
19:00 bis 19:15 Uhr
19:30 bis 19:45 Uhr
Samstag
19:00 bis 19:15 Uhr
19:30 bis 19:45 Uhr
Sonntag
geschlossen

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