Mayrei

Karl Steinegger

Karl Steinegger

Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2022

88 Punkte
Essen
46/50
Service
18/20
Wein
16/20
Ambiente
8/10

Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2022

Essen
46/50
Service
18/20
Wein
16/20
Ambiente
8/10
2 Gabeln

Hochwertige Regionalküche, spannend ist die Lachsforellen-Ceviche. Lokale Produkte sind aber kein Muss, auch Quinoa-Laibchen oder Wagyu-Beef gibt es. Und: Jeder Gang ist als Trennkost zu haben.

Eigenbeschreibung

DIE PHILOSOPHIE
– ein Restaurant, das nicht nur sprachlich, sondern auch in seiner Philosophie und seinem Speisenangebot an Vivamayr angelehnt – in seinem Auftreten aber eigenständig und einzigartig ist. Ein Ort des Wohlfühlens, der den Eingang in die Welt der nachhaltigen gesunden Ernährung darstellt. Ein Lokal, bei dem Genuss und Wohlbefinden im Mittelpunkt steht.

Ein Ort der Leichtigkeit und des Wohlfühlens
Mit allen Sinnen genießen. Was Körper und Geist gut tut. Und das Leben und die Gesundheit bereichert. Bestes, der Region entsprungen. Geprägt von der Natur auf der es wächst und gedeiht.
Natürlich. Leicht. Einzigartig. Kulinarik mit Qualität für Vitalität. Aus Überzeugung. Und dem Anspruch, den Genuss neu zu entdecken.

Die Küche
Die Vielfalt schwimmt im Wasser. Egal ob als Sashimi, gedünstet oder flambiert, Fischgerichte sind ein fester Bestandteil der wechselnden Speisekarte. So wie das sorgfältig ausgewählte Fleisch aus der Region. Es wird mehrere Monate im Dry Ager gereift. Denn lange gereift währt ewig gut.

Dennoch: „Das Gemüse ist der Star in unserer Küche“ sagt Chefkoch Andi Maier, der zufällig den passenden Nachnamen zum Restaurantnamen trägt. Denn frische und saisonale Gemüsearten sind die „Helden“ unserer Gesundheit. Schonend zubereitet und kombiniert mit frischen Kräutern sowie hochwertigen kalt gepressten Ölen sind sie die Grundlage der gesunden, basischen Ernährung. Aus der Kraft der Pflanzen starten Sie mit der Mayrei in ein neues Lebensgefühl. Willkommen in der gesunden Welt von VIVAMAYR!

DETAILS

  • mittlere Preiskategorie
  • Gastgarten/Terrasse

Öffnungszeiten

Typ:
Montag
geschlossen
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
18:00 bis 24:00 Uhr
Donnerstag
18:00 bis 24:00 Uhr
Freitag
18:00 bis 24:00 Uhr
Samstag
18:00 bis 24:00 Uhr
Sonntag
geschlossen

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