Das 2007 eröffnete Restaurant des französischen Drei-Sterne-Kochs Joël Robuchon zählt zu den prominentesten Adressen Las Vegas. Um die Küche kennenzulernen, lohnt sich das Degustationsmenü mit acht Gängen für 155 Dollar. Auch viele Spitzenköche anderer Las-Vegas-Restaurants belohnen sich ab und zu mit einem Menü bei Robuchon. Die Verantwortung für das vergleichsweise legere Restaurant trägt Steve Benjamin, der amerikanischen Gästen auch Klassiker wie Steak Tartare serviert. (Aus dem Falstaff Magazin 3/2012)