Gourmetrestaurant Luisl Stube - Schlosswirt Forst

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Falstaff Internationaler Restaurantguide 2020

93 Punkte
Essen
48/50
Service
18/20
Wein
18/20
Ambiente
9/10

Falstaff Internationaler Restaurantguide 2020

Essen
48/50
Service
18/20
Wein
18/20
Ambiente
9/10
3 Gabeln
Tendenz
Punkte Vorjahr: 92

Das historische Haus fährt mit dem 3-Hauben-Lokal Luisl Stube auch eine kreative Linie. Chefkoch Luis Haller setzt auf beste saisonale und regionale Produkte für seine außergewöhnlichen Kreationen. Gepflegt übernachten kann man im Schlosswirt auch.

Eigenbeschreibung

Klein. Fein. Exquisit.

Aus ausgewählten, natürlichen Komponenten etwas völlig Neues, Ungewöhnliches, Großartiges zu erschaffen. So die Philosophie von Haubenkoch Luis Haller. Für die preisgekrönte Küche von »Gault&Millau« (drei Hauben) verwendet Haller ausschließlich Zutaten, die nur sehr limitiert erhältlich sind, so wie das einheimische Tiroler Grauvieh, die Zirmnuss und das Gemüse aus Permakultur.

Mit wenigen, erlesenen Zutaten kreiert er ein harmonisches Ganzes. Ein perfektes Zusammenspiel von cremiger und knuspriger Konsistenz, Süße und Säure. Jede einzelne Zutat für sich so speziell. Zusammen aber ein unübertrefflicher Genuss.

Dunkles Holz prägt das heimelige Interieur mit vielen liebevollen Details, vom Terracotta-Boden über den handgemalten Keramikofen und antike Gemälde bis zu Lüsterweibern. Die »Luisl Stube« im historischem Gasthof »Schlosswirt Forst« aus dem 14. Jahrhundert ist benannt nach dem Pionier der Spezialbier-Brauerei Forst, Ing. Luis Fuchs. Das Haus befindet sich in Forst/Algund nahe der Kurstadt Meran und bieten seinen Gästen auch einige individuell gestaltete Zimmer.

DETAILS

  • mittlere Preiskategorie
  • Hauseigene Parkplätze vorhanden
  • Gastgarten/Terrasse
  • Übernachtungsmöglichkeit

Um die Verbreitung des Corona-Virus einzudämmen sind viele Betriebe geschlossen. Bei Fragen zu etwaigen Liefer- und oder Abhol-Services wenden Sie sich bitte direkt an das Unternehmen.

Öffnungszeiten

Montag
geschlossen
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
geschlossen
Donnerstag
18:00 bis 21:30 Uhr
Freitag
18:00 bis 21:30 Uhr
Samstag
18:00 bis 21:30 Uhr
Sonntag
18:00 bis 21:30 Uhr

Verwandte Betriebe

  • Schlosswirt Forst
    Vinschgauer Straße 4, 39022 Algund, Trentino-Alto Adige, Italien
    Punkte
    87
    2 Gabeln

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