Sixpack

86 Punkte
Essen
44/50
Service
18/20
Weinkarte
17/20
Ambiente
7/10

Sixpack

Essen
44/50
Service
18/20
Weinkarte
17/20
Ambiente
7/10
Falstaff Gabeln

Das sagt der Falstaff

Das »Bidlabu« ist der bekannteste Geheimtipp Frankfurts, nun macht es richtig Karriere. Hochkarätigen Zuwachs bekam das Wohnzimmerlokal durch Küchenchef André Rickert und Sommelier Dietmar Fritz aus dem Frankfurter Sternerestaurant »Weinsinn«. Dennoch will das »Bidlabu« kein teures Toprestaurant werden und vor allem hochwertige Bistroküche bieten. Am lässigen Look und dem Bohemien-Charme will man ohnehin festhalten. Es ist ja genau dieses Understatement, das letztlich zu den kulinarischen Überraschungen führt. Der Stil der Küche lässt sich kurz zusammenfassen: intelligente Herzhaftigkeit. Praller Kabeljau mit Beurre Blanc zeigt dies ebenso wie saftiger Saibling mit schlotzigen Graupen, Portulak und seidigem Schnittlauch-Senfkorn-Rahm. Der krosse Schweinebauch mit Bratkartoffeln, Meerrettich und Petersilie in Rotweinbutter und auch der gegrillte butterzarte Pulpo sind von rustikaler Finesse. Die Menüpreise fallen animierend aus (drei Gänge: € 35,–). Mittags geht es mit hausgemachter Pastrami oder gut gewürzter Kalbsfrikadelle teilweise einfacher bei den Produkten zu, aber keineswegs anspruchslos. In entspannter Atmosphäre können sich die Gäste auf einen sympathisch-nonchalanten und kompetenten Service einstellen. Die kleine, individuelle Weinkarte wird noch ausgebaut, der saftige Riesling von Arnold aus der Pfalz etwa ist eine Entdeckung. In dem geselligen Lokal finden oft Musikabende statt. Namensgeber ist schließlich der selige Grantler Georg Kreisler, dem das böse Lied »Bidla Buh« zu verdanken ist.

(Ludwig Fienhold, Sixpack, Falstaff Magazin 07/2018)

FACTS

Kategorie
Modern/Kreativ
Votingcode
09251

AUSSTATTUNG

  • Gastgarten/Terrasse

Öffnungszeiten

Montag
12:00 - 22:00 Uhr
Dienstag
12:00 - 22:00 Uhr
Mittwoch
geschlossen
Donnerstag
12:00 - 22:00 Uhr
Freitag
12:00 - 22:00 Uhr
Samstag
13:00 - 22:00 Uhr
Sonntag
geschlossen

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Restaurant der Woche: Bidlabu

Wohnzimmerlokal mit hochwertiger Bistroküche: Das »Bidlabu« in Frankfurt überzeugt mit lässigem Look, Bohemien-Charme und seiner kulinarischen...

Bidlabu

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