Das sagt der Falstaff

Der Moment, wenn man in backfrisches Brot beißt, ist heilig. Beim Joseph erreicht man das durch mehrstufigen Sauerteig und Zutaten, die zu 100 % bio sind. Klar wird von Hand geknetet und der Teig darf erst mal lange rasten. Doppelt gebacken – dann wird die Kruste so richtig resch und die Krume saftig, wie etwa beim Bio-Waldstauden-Roggenbrot mit Apfel oder beim Roggenbrot mit Lavendel und Honig.

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