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Bäckerei Weichslbaum

Das sagt der Falstaff

Der Familienbetrieb ist stolz darauf, viele Teigwaren ohne Hefe herzustellen, wie z.B. das 100 % Roggenbrot, das wunderbar saftig wird. Generell wird nur mit alten Sauerteig-Kulturen gearbeitet. Produziert wird auch ein eigener Fruchtsauerteig – Rosinen werden mit Honig und Wasser für sechs Tage angesetzt, die Flüssigkeit wird zum Backen verwendet. Johannesbrot und Marie-Theres-Brot sind nach den Kindern benannt. Nuss- und Mohnstrudel gibt es auch mit Sauerteig.

Kontakt

Untere Hauptstraße 5
3495 Rohrendorf bei Krems
Österreich
+43 (2732) 84472
 +43 (2732) 84472 weichslbaum.baecker@aon.at
www.weichslbaum.com

Route

Öffnungszeiten

Mo bis Sa 5.30–12 Uhr
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Knoblauch, oft im Schatten anderer Zutaten, verdient eine Bühne für seine unverwechselbare Würze...
Von Hannah Speyer

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