Bäckerei Pani

Das sagt der Falstaff

Mehl, Wasser, Natursauerteig, Salz und Gewürze – mehr kommt nicht in die Brote von Pani. Und diese stellt Johann Kapplmüller nach einem besonderen Prinzip her: Statt teilgebackener oder vorgegarter Teiglinge werden bei der Frische-Linie „Pani Frisch" ungegarte grüne Teiglinge verwendet. Das Resultat: Brot und Gebäck mit einem geringeren Backmittelzusatz und einer längeren Frische.

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