Wo steht das DAC-System im Vergleich zur Lagenklassifikation nach deutschem Vorbild? Das »Weinviertler Gaumenkino« geht dem auf den Grund.
Es ist bestens bekannt: Die Versuche, Ordnung ins Gestrüpp der Weinqualitäten zu bringen, sind zahlreich. In Deutschland hat sich in den letzten Dekaden unter Federführung des VDP ein am Burgund orientiertes Modell durchgesetzt: mit ausgezeichneten Einzellagen an der Spitze und mit Orts- und Gebietsweinen an der Basis. Auch in Österreich ist inzwischen eine Gliederung tonangebend, die den Herkunftsgedanken der romanischen Länder aufgreift, allerdings mit deutlich anderer Akzentuierung: Denn die DAC-Weine (»districtus austriae controllatus«) definieren ausschließlich einen Gebietstypus, und deklinieren diesen dann nach der Art des Ausbaus: entweder als »normalen« DAC-Wein, oder als Réserve mit Holzfassausbau (und zuweilen auch einem etwas merklicheren Anteil an Botrytis-Lesegut).
Den Unterschieden und Gemeinsamkeiten dieser beiden Qualitätshierarchien lässt sich am Montag, den 8. April 2019 in der Kalkscheune in Berlin-Mitte nachspüren. Um 14.30 Uhr wird Mathias Brandweiner, Sommelier des Restaurant »POTS« im Hotel Ritz Carlton, Grüne Veltliner aus dem Weinviertel und Rieslinge aus dem Rheingau einander in einer Blindprobe gegenüberstellen.
Danach laden zwischen 14.30 und 16.30 Uhr 23 Winzer aus dem Weinviertel zum »Speed Dating«: Thementische präsentieren DAC-Weine, DAC Réserve, sowie Weine, die außerhalb dieser beiden Kategorien erzeugt wurden. Zudem ist von 14 bis 20 Uhr eine freie Verkostung möglich. Ab 16.30 Uhr stehen die Weine auch für private Weinliebhaber zum Probieren zur Verfügung.
Ab 17 Uhr bieten die Veranstalter »WineWalks« mit folgenden Themen über die Veranstaltung an:
Das Weinviertler Gaumenkino
Weinviertel DAC zu Gast in Berlin
Datum: Montag, 8. April 2019
Zeit: 14 bis 20 Uhr
Ort: Kalkscheune, Johannisstraße 2, 10117 Berlin
Anmeldung unter: www.culinarium-bavaricum.de
Eintritt frei
Mehr zum Weinviertel und seine Winzer unter www.weinvierteldac.at
