Beim exklusiven Dinner-Event am 26. April im »Bocca di Bacco« in Berlin werden ausgewählte Weine der sizilianischen Winzerfamilie Planeta verkostet.
Othmar Kiem, Falstaff-Wein-Chefredakteur Italien, lädt gemeinsam mit der Familie Planeta am Dienstag, 26. April 2022, zu einem exklusiven Menü in 4 Gängen von Bocca di Bacco ein, das von wunderbaren Weinen der renommierten sizilianischen Winzerfamilie begleitet wird.
Seit 1995 beschäftigt sich die sizilianische Familie Planeta mit Erzeugung hochwertiger Weine und hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einem der wichtigsten Weinbetriebe Siziliens etabliert. Mit voller Hingabe kombiniert der Familienbetrieb die alte sizilianische Weinbautradition mit moderner Forschungsarbeit.
Anspruch von Planeta ist es, die ganze Vielfalt Siziliens darzubieten. Die Familie ist heute daher an insgesamt sechs Standorten auf der Insel vertreten: Im Süd-Westen bei Menfi mit den Weingütern Ulmo und Dispensa, im Süd-Osten bei Vittoria mit Dorilli und bei Noto mit dem Weingut Buonivini, im Nordosten am Capo Milazzo mit La Baronia und am Ätna mit dem Weingut Feudo di Mezzo. Alle Rebflächen werden mit der jeweiligen einheimischen Rebsorte bepflanzt. So werden Nero d`Avola und Moscato in den für diese Trauben geeigneten Gebieten bei Noto angebaut. Frappato wächst in Vittoria, Grecanico in Sambuca und Menfi. Am Ätna wird neben der traditionellen Rotweinrebe Nerello Mascalese die weiße Carricante-Traube gepflanzt. In Bereichen, in denen es sinnvoll ist, werden zudem internationale Rebsorten wie Merlot, Chardonnay oder Syrah integriert. So misst sich das Weingut heute mit den bedeutendsten Weinproduzenten der Welt. Und das kann es auch – die Weine von Planeta erreichen jedes Jahr hohe Falstaff-Punktebewertungen.
Die Gäste erwartet ein italienisches 4-Gänge-Menü im Restaurant Bocca di Bacco, das von erlesenen Weinen der Winzerfamilie Planeta begleitet wird. Kommentiert werden die Weine von einem Vertreter der Familie Planeta und Falstaff Chefredakteur Italien Othmar Kiem.
Frische Produkte, Handwerkskunst und Leidenschaft sind die Zutaten für die klassische italienische Küche, die im Bocca di Bacco modern interpretiert wird. Das Restaurant befindet sich in einem der schönsten Gebäude der Berliner Friedrichstraße.
CARPACCIO DI SPADA AFFUMICATO CON PEPE ROSA
Carpaccio vom geräucherten Schwertfisch mit rosa Pfeffer
***
PACCHERI CON SEPPIA BRASATA E POMODORO GRIGLIATOPaccheri Pasta mit geschmortem Tintenfisch und gegrillter Tomate
***
FILETTO DI VITELLO CON MELANZANA AFFUMICATA
Kalbsfilet mit geräucherter Aubergine
***
PANNA COTTA AL RIBES ROSSO
Panna Cotta mit roten Johannisbeeren
