Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen

»Amitié – La Cuisine du Château«: Europapark-Kulinarik expandiert

Ab Ende Mai lädt Europapark-Geschäftsführer Thomas Mack erstmals außerhalb des Freizeitparks zu...

Von Anna Wender

Lieferando Fine Dining: Sterneküche bequem auf der Couch genießen

Der Lieferdienst »Lieferando« erweitert sein kulinarisches Portfolio und steigt in den Markt der...

Von Danina Herrmann

Will Guidara: »Manchmal muss man sein Ego vor der Tür lassen«

Will Guidara, ehemaliger Co-Eigentümer des einst besten Restaurants der Welt, enthüllt in seinem Buch »Unvernünftige Gastfreundschaft« das Geheimnis...

Von Anna Wender

Japans einzigartige Gewürze im Überblick

Von der Soja- bis zur Okonomiyaki-Sauce: Mit Blick auf die Würzsaucen ist die japanische Küche an Vielfalt kaum zu überbieten. Klar, dass jede einzelne ganz...

Von Christoph Schwarz, Sascha Rettig, Peter Moser, Dominik Vombach

Rezept der Woche

Asiatischer Gurkensalat

Pilzporridge mit dreierlei frischen Pilzen

Chocolate-Chip-Waffeln mit eingelegter Physalis und Ricotta

Meistgelesen

Sternekoch Christoph Kaiser: »Wir wissen nie, was in der Gemüsekiste drin ist«

Voting: Falstaff sucht die beliebtesten Metzger Deutschlands 2024

Weinbaugebiet Sachsen: Alt und neu, klein und fein

Falstaff sucht die beliebtesten Eisdielen Deutschlands 2024

Kulinarische Reise durch Europa: Eine Rezeptsammlung

Der neue Falstaff

Entdecken Sie das Land der Hellenen und die geteilte Mittelmeerinsel Zypern. Erfahren Sie, wie Winzer KI im Weinbau einsetzen und wie Fine Dining im Freizeitpark funktioniert.

Jetzt Abo bestellen Aktuelle Ausgabe

Wein

Weinbau in Zürich: Die neuen Sorten kommen

Neue, robuste Rebsorten können Pflanzenschutzmassnahmen auf ein Minimum reduzieren und machen den...

Von Dominik Vombach

Der Weinbau hat in Griechenland eine jahrtausende alte Tradition, Rebberge findet man im ganzen Land, auch zu Füßen der legendären Meteora-Klöster.

Hellas im Aufwind: Die besten Weine Griechenlands im Tasting

Falstaff hat sich auf die Suche nach spannenden Produkten der wachsenden, dynamischen Winzerszene...

Von Peter Moser

Manche der zwanzig Großklöster am Berg Athos sind wahre Trutzburgen des Glaubens. Besonders eindrucksvoll thront hoch über dem Meer das Kloster Simonos Petras.

Reben im Garten der Mutter Gottes: Eine Reise zum Mount Athos

Die Anbaufläche der Rebstöcke, die inmitten der unberührten Natur des Berg Athos beste Trauben...

Von Peter Moser

Advertorial

KITCHEN & SOUL im Aldiana Club Side Beach

Auch in diesem Jahr findet wieder vom 22.06. bis 28.06.2024 die legendäre Gourmet-Eventwoche...

Steiermark: Weltmeister in allen Klassen

Steirer triumphiert bei Sauvignon Blanc Mondial auf ganzer Linie!

Von Peter Moser

Falstaff Winzerdinner begeistert: Petrolo zu Gast in Berlin

Im Valdarno di Sopra, am Rande des Chianti-Gebirges, liegt das Weingut Petrolo. Seit Jahrzehnten...

Von Redaktion

Die besten Weine aus dem Kamptal

Aromatische Finesse, spritzige Säure und immer mit herrlicher Aussicht – Falstaff verrät neun...

Von Peter Moser

Advertorial

MANA LISA. Boutiquehotel & casual fine dining

Ein soulmade Hideaway und ein wahrer Relax-Genuss-Ort an einem Logenplatz in Würzburgs Umland.

Grenzenlose Klasse: Die Chenin Blanc Trophy 2024

Der Chenin Blanc, bekannt für seine Vielseitigkeit und lange Geschichte, hat sich weltweit an...

Von Gerhild Burkard

Heitere Perlen: Die Prosecco Trophy 2024

Prosecco ist ein italienischer Exportschlager. Mehr als 80 Prozent des feinen Sprudels wandern...

Von Othmar Kiem, Simon Staffler

Bordeaux En Primeur – Gute Weine, noch bessere Preise

Diesmal haben die Weingüter Wort gehalten und ihre Ankündigung, die Preise an die Marktsituation...

Von Peter Moser

Beliebte Winzer

Mehr Winzer

Bingen-Büdesheim

Weingut Riffel

Cochem

Weingut Kloster Ebernach

Weingut Burg Ravensburg

Wein der Woche

Castell Hohnart Erste Lage

Feiner, sehr vielschichtiger Duft mit Aromen von reifen, hellen Früchten, Pfirsich und Birne, aber...

Weinbauregionen

Kamptal

Namensgeber ist der Kampfluss, und Langenlois hat als Stadt die größte Rebfläche. Mit 3.802...

Navarra

Navarra ist eine bedeutende spanische Weinbauregion und liegt direkt im Nordosten der Region Rioja....

Leithaberg

Am Leithagebirge sind die Allrounder zu Hause. Kaum ein anderes Weinbaugebiet erlaubt eine solche...

Coonawarra

Coonawarra ist das berühmteste Weinbaugebiet Australiens, und es ist auch jenes, das erst sehr...

Tejo

Die Region Tejo - vormals Ribatejo - liegt im Herzen Portugals, nordöstlich von Lissabon, und...

Rebsorten

Montepulciano

Um den Montepulciano entstanden in der Vergangenheit einige Missverständnisse. Viele benutzten...

Kerner

Der Kerner ist die einzige Neuzüchtung des 20. Jahrhunderts in Deutschland, die die...

Barbera

Auch wenn der Barbera in Piemont heute eine anerkannte und in höchstem Maß respektierte Rebsorte...

Dunkelfelder

Der Dunkelfelder ist tatsächlich eine Kreuzung, deren Ursprung beziehungsweise deren Eltern bis...

Trollinger

Karriere hat diese Rebsorte erst unter dem Namen Trollinger gemacht, sie stammt aber eigentlich aus...

Beliebte Weinbars

Mehr Weinbars

Weinhaus Stetter - Weinhandel & Weinstube

Chin Chin Feine Barkultur

High Fidelity | Weinbar

94

München

Champagne Characters | Boutique & Tagesbar

88

Düsseldorf

Rocaille | Café – Bistrot – Weinbar

Essen & Trinken

»Amitié – La Cuisine du Château«: Europapark-Kulinarik expandiert

Ab Ende Mai lädt Europapark-Geschäftsführer Thomas Mack erstmals außerhalb des Freizeitparks zu...

Von Anna Wender

Will Guidara: »Manchmal muss man sein Ego vor der Tür lassen«

Will Guidara, ehemaliger Co-Eigentümer des einst besten Restaurants der Welt, enthüllt in seinem...

Von Anna Wender

Advertorial

Die Geschichte hinter dem Croissant

Anlässlich des Welt-Backtages haben wir uns angesehen, welche Geschichten hinter den beliebtesten...

Die virale Wunderwelt: Diese Foodtrends dominieren derzeit das Netz

Von selbstgemachter Schokolade und ungewöhnlichen Martinikreationen bis hin zu kreativer...

Von Redaktion

Lieferando Fine Dining: Sterneküche bequem auf der Couch genießen

Der Lieferdienst »Lieferando« erweitert sein kulinarisches Portfolio und steigt in den Markt der...

Von Danina Herrmann

Top 10 vegane Kuchen, Bäckereien und Desserts

Vegan bedeutet nicht gleichzeitig den Verzicht auf süße Köstlichkeiten: Diese Rezepte kommen...

Von Rafaela Mörzinger

Top 10 Tartes, Bäckereien und Desserts von Spitzenköchen

Passend zum Welttag des Backens präsentieren wir zehn köstliche Kuchen-, Dessert- und...

Von Rafaela Mörzinger

Japans einzigartige Gewürze im Überblick

Von der Soja- bis zur Okonomiyaki-Sauce: Mit Blick auf die Würzsaucen ist die japanische Küche an...

Von Christoph Schwarz, Sascha Rettig, Peter Moser, Dominik Vombach

Michelin-Stern für mexikanischen Taco-Imbiss »El Califa de Leon«

Schon 2018 sorgte der Guide Michelin für Aufsehen, als er dem Streetfoodrestaurant »Jay Fai« in...

Von Danina Herrmann

Superfood Kräuterseitling: Der Pilz mit Jungbrunnen-Effekt

Der Kräuterseitling beweist, dass regionales Superfood keine Kompromisse in puncto Nachhaltigkeit...

Von Redaktion

Star-Köchin Dominique Crenn und Schauspielerin Maria Bello geben sich das Jawort

»We did it!« – die französische Star-Köchin Dominique Crenn und US-Schauspielerin Maria Bello...

Von Danina Herrmann

Das sind die beliebtesten Metzger Deutschlands 2024

Zum Start der Grillsaison hat Falstaff erneut die besten Metzgereien Deutschlands gesucht. Wer...

Von Anna Wender, Maximilian Tröstl

86

swan21 | Stadtrestaurant

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

86

swan21 | Stadtrestaurant

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

85

Gianni Genussatelier

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

86

Restaurant Gonzalez

Zuletzt 94 Falstaff-Punkte

87

Bergtrotte Osterfingen

Zuletzt 96 Falstaff-Punkte

86

Lou's Restaurant & Bar

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

86

Lou's Restaurant & Bar

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

87

Schwarzer Bären

Zuletzt 97 Falstaff-Punkte

86

Restaurant Traube

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

85

Gianni Genussatelier

Zuletzt 90 Falstaff-Punkte

86

Restaurant Traube

Zuletzt 100 Falstaff-Punkte

86

Osteria San Gallo

Zuletzt 91 Falstaff-Punkte

Rezepte-Tipps: »Hendricks« setzt neue Gin-Trends für die Sommer-Saison

Mit Steinfrucht und Salbei erinnert der neue »Hendricks« Gin an extravagante Rezepte aus dem...

Von Redaktion

Der Affogato ist die modernere und leichtere Variante des in Österreich heiß geliebten Eiskaffees.

Koffeiniert und am Puls der Zeit: Die Kaffeetrends 2024

Egal ob tagsüber zur Abkühlung oder abends als raffiniertes Cocktail-Highlight – die...

Von Redaktion

Die 5 besten Cocktailbars in Oslo

Die Barszene in Oslo hat sich in den letzten zehn Jahren zu einem mondänen Ort entwickelt. Die...

Von Helle Valebrokk, Erik Valebrokk

Die Jagd nach dem perfekten Fass: Ein Interview mit Craig Johnstone von The Macallan

Craig Johnstone ist »Cask Mastery Lead« bei The Macallan. Mit Falstaff hat er über...

Von Alexander Thürer

Gib her die Kirsche! Die Rolle des Obstbrands zwischen Stamperl und Shaker

Aromatisch sind sie eine Pracht, aber dennoch tun sich Obstbrände noch immer schwer, neue Fans zu...

Von Alexander Thürer

Food-Pairing mit »The Singleton«: Tipps von Starkoch The Duc Ngo

Im Rahmen einer exklusiven Kooperation hat The Duc Ngo für und zusammen mit »The Singleton« ein...

Von Alexander Thürer

»Campari« landet den Mega-Coup: Eine Milliarde Euro für »Courvoisier«

Französischen Cognac mit einem italienischen Siegel: Das gibt es künftig unter dem Namen...

Von Doris Ebner

Jámas! Griechische Spirituosen im Überblick

Wer an Griechenland und Spirituosen denkt, bleibt meist beim Ouzo hängen. Sicherlich ist der...

Von Alexander Thürer

Aperol-Boom: Campari verdoppelt Produktion

Die Nachfrage nach Aperol Spritz lässt den Spirituosenhersteller Campari seine...

Von Redaktion

»The Bank Bar« präsentiert neue Signature Cocktails für den Sommer 2024

Die Bar im »Park Hyatt Vienna« widmet der Inflation eigene Cocktail-Kreationen.

Von Redaktion

Bayern bleibt Spitzenreiter: Brauereien verteidigen Titel als deutsche Absatzmeister

Trotz rückläufiger Verkaufszahlen behaupten Bayerns Brauereien ihren Titel als deutsche...

Von Redaktion

Bierpreise im Vergleich: In diesen Städten ist Bier am billigsten und teuersten

Die Reise-und Buchungs-Plattform »Omio« hat ermittelt, in welchen europäischen Städten der...

Von Sophia Marecek

Beliebte Restaurants in Deutschland

Mehr Restaurants

Berlin

El Colmado

Baiersbronn

Schlossberg im Hotel Sackmann

91

Mettlach

Buchnas Landküche im Landhotel Saarschleife

Schwarzreiter Restaurant

Gourmetrestaurant Dichter

96

München

Restaurant Zauberberg

Restaurant Linner im Hotel Oranien

Heringsdorf

Braca

Der neue Restaurant- und Gasthausguide 2024

Empfohlen von Gästen für Gäste – von der Falstaff Redaktion geschrieben! Falstaff präsentiert rund 1850 Gasthäuser und Restaurants – von urbanen Szenetreffs über die schicksten Gourmetlokale bis hin zu den urigsten Wirtshäusern.

Jetzt bestellen Zum E-Paper

Beliebte Cocktailbars in Deutschland

Mehr Cocktailbars

Schumann's Bar am Hofgarten

Bar 3M im Maximilian's

Jahreszeiten Bar im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten

Spirit of St. Louis im Europa-Park Hotel Resort

89

Kritik der Woche

Restaurant der Woche: »Hofstube Deimann«

Bodenständig und edel zugleich: Für die ausgefeilten Aromenverbindungen von Küchenchef Felix...

Aktuelle Events

13. Juni 2024

Falstaff Weingala «Best of Austria»

Am 13. Juni sind im «25hours Hotel Langstrasse» Österreichs beste Weine zu Gast bei der Food...

15. Juni 2024

Gala-Dinner: Steirereck trifft Widder

Im Rahmen der Food Zurich laden die beiden Zwei-Sterne-Köche Heinz Reitbauer («Steirereck»,...

2. Oktober 2024

Falstaff Schaumweinfestival Zürich 2024

Das Schaumwein-Tasting der Extraklasse findet am Mittwoch, 2. Oktober 2024, im «Ameron Bellerive...

Cocktail der Woche

Coffee Morgenthaler

Hannes Andexer, Head Barista bei »J. Hornig« und »Austrian Coffee in Good Spirits Champion«...

Brasilianische Limonade

Erfrischend exotisch: Die brasilianische Limonade ist besonders an warmen Tagen ein herb-süßer...

Auf die Sommer-Vorfreude! Der »Café Frieda«

Heinz Kaiser, der Falstaff Barkeeper des Jahres, serviert uns an dieser Stelle in jeder Ausgabe...

Reisen

Reben im Garten der Mutter Gottes: Eine Reise zum Mount Athos

Die Anbaufläche der Rebstöcke, die inmitten der unberührten Natur des Berg Athos beste Trauben...

Von Peter Moser

Die 5 besten Cocktailbars in Oslo

Die Barszene in Oslo hat sich in den letzten zehn Jahren zu einem mondänen Ort entwickelt. Die...

Von Helle Valebrokk, Erik Valebrokk

Esskultur in Tartu: die kulinarischen Highlights der Kulturhauptstadt Europas

Falstaffs Spickzettel, wo Sie in Tartu, der Kulturhauptstadt Europas 2024, übernachten und essen...

Von Aivar Hanson

Göttliche Genüsse aus der Klosterküche

Der ukrainisch-griechisch-katholische Priester John Reves war in verschiedenen Klöstern...

Von Michaela Hessenberger

Land der Berge und der Kulinarik: Genussradeln in Tirol

Das »Land der Berge« ist wie gemacht für E-Bike-Touren. Volle Akkus bringen vollen Genuss auf...

Von Klaus Höfler

Der von Reben umgebene Ort Arbois ist die Weinhauptstadt des französischen Jura. Der Ort ist wie gemacht für eine Entdeckungsreise zu den Weinen der Region.

Weinreise französisches Jura: So ländlich, so schön

Das französische Jura ist ein Sehnsuchtsort. Satte Wiesen, rauschende Bäche, bodenständige...

Von Benjamin Herzog

Von Gastro zum Boutiquehotel: Familie Eselböck eröffnet eine kulinarische Oase in Istrien

Ein neues Paradies für Genießer: Die Eselböcks laden auf eine kulinarische Reise nach Istrien...

Von Kristina Mitrovic

Die Kunst des Reisens mit DS Automobiles Advertorial

Falstaff Restaurantguide 2024

Ostern – Fest für Genießer

Fasten und Detox: Genuss ohne Reue

Best of Genuss ohne Verzicht

Geschmackssache

Der Falstaff-Adventkalender

Falstaff Weihnachtswelt – kulinarischer Advent

Rezept-Ideen für Weihnachten: Kekse, Vanillekipferl & Weihnachtsgans

Alles Pasta: Rezepte mit Nudeln, Tipps zu Spaghetti & Co.

Time to Gartenparty: Rezepte für den Genuss im Freien

All about Aperitivo: Drinks, Rezepte & mehr

Lifestyle

Will Guidara: »Manchmal muss man sein Ego vor der Tür lassen«

Will Guidara, ehemaliger Co-Eigentümer des einst besten Restaurants der Welt, enthüllt in seinem...

Von Anna Wender

Star-Köchin Dominique Crenn und Schauspielerin Maria Bello geben sich das Jawort

»We did it!« – die französische Star-Köchin Dominique Crenn und US-Schauspielerin Maria Bello...

Von Danina Herrmann

»Ruinart Maison 1729«: Champagne trifft auf Berliner Kunstszene

Die »Ruinart Maison 1729« eröffnete am 24. April im Rahmen der »Carte Blanche«-Kollaboration...

Von Danina Herrmann

Generalprobe in Andernach: Im »Purs« überzeugt die Liebe zum Detail

Bevor am 8. Mai das »Purs« mit seinem neuen Konzept wiedereröffnet, zeigt sich bereits bei der...

Von Anna Wender

»American Riviera Orchard«: Herzogin Meghan Markle macht jetzt royale Marmelade

Die Ehefrau von Prinz Harry will mit ihrem Label künftig auch Geschirr und Kochbücher verkaufen.

Von Redaktion

Kochbuch von Celine Rousseau: Das Auge isst mit

Beim Anblick von Celine Rousseaus Kreationen kommt einem sofort ein Wort in den Sinn:...

Von Danina Herrmann

Biennale-Künstlerin Sonja Christoph: »Visuelles Storytelling inspiriert mich«

Die Biennale di Venezia feiert in diesem Jahr ihr 60. Jubiläum. Unter dem Motto »Stranieri...

Von Danina Herrmann

Speisen und Reisen wie in »Bridgerton«: Das sind die Top-Hotels weltweit

Wir sind nicht nur in der Stimmung für einen Rewatch der ersten beiden Staffeln, sondern...

Von Kristina Mitrovic

Könnten Sie sich vorstellen VEGAN zu leben?

Never ever

Ja, aber nur vorübergehend

Ja, auch dauerhaft

Ja, ich bin Veganer

Never ever

0%

Never ever

0%

Ja, aber nur vorübergehend

0%

Ja, aber nur vorübergehend

0%

Ja, auch dauerhaft

0%

Ja, auch dauerhaft

0%

Ja, ich bin Veganer

0%

Ja, ich bin Veganer

0%

Die Besten

Die besten Bars in Vorarlberg Riesling: Die besten Weine 2002 aus Deutschland Viognier: Die besten Weine aus Frankreich Die besten Rotweine aller Jahrgänge aus der Schweiz Die besten Cafés in Kärnten

Die besten Weine 2013 aus Baden-Württemberg zum Preis 10 - 20 € Die besten Zweigelt von Weingut Tischler Die besten Weine 2019 aus Bayern zum Preis 10 - 20 € Grauburgunder: Top-Weine aus »Grauburgunder Trophy 2019« Chardonnay: Top-Weine aus »Wein Guide Italien 2023«

Sommerterrasse: Die besten Restaurants in Bern Die besten Restaurants mit 1 Falstaff-Gabel(n) in der Schweiz Die besten Restaurants in Südafrika Die besten Restaurants in 3906 Saas-Fee "Übernachtungsmöglichkeit" Restaurants in Brandenburg

"Gastgarten/Terrasse" Bars in Niedersachsen Die besten Cafés in Provence-Alpes-Côte-d’Azur Die besten Winzer der Region Jura Loungebars in Hessen Die besten Cafés in Nordrhein-Westfalen