Urs Gschwend

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Urs Gschwend

Koch

Seit 2019 zeichnet Urs Gschwend als Executive Chef der »Brasserie« im 5-Sterne-Superior-Hotel »Les Trois Rois« sowie für die Bar und das Catering des Hauses verantwortlich. Zuvor kochte der 52-Jährige u. a. im »Clé de Berne« und führte die Gastronomie des Hotels »Le Grand Bellevue« in Gstaad, wo er einen Stern erkochte.

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  • Rezepte
    Bûche de Noël
    Der Schweizer Executive Chef Urs Gschwend aus der »Brasserie« verzaubert uns mit einem traditionellen, französischem Weihnachtsdessert.