Rolf Caviezel

© Constantin Fischer

Rolf Caviezel

Koch

Rolf Caviezel hat Erfahrung in namhaften Gas­­tro-Betrieben gesammelt, darunter im Zürcher »The Dolder Grand« und im »Suvretta House« ­in St. Moritz, bevor er sich von der klassischen Küche endgültig verabschiedete und der Mole­kularküche verschrieb. Seitdem verbindet er das Kochen als eigene Kunstform mit einer enormen Experimentierfreude. In seinem Restaurant »Station 1« in Grenchen werden zu Mittag Ta­gesmenüs serviert, abends bietet er mit der Firma »freestylecooking« molekulare Koch­kurse und Dinners an. Daneben ist Caviezel ­auch als Kochbuch-Autor erfolgreich: Zu seinen Büchern zählt etwa »Beer-Pairing: Aroma und Geschmack« (Fona Verlag, 2017).

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