Pierre Lingelser
Für Feinschmecker ist die »Schwarzwaldstube« in Baiersbronn natürlich kein unbeschriebenes Blatt. Kein Wunder, hält dort Harald Wohlfahrt seit beinahe 24 Jahren drei Michelin-Sterne. Fast genauso lange ist nun auch schon Pierre Lingelser als Chefpâtissier im Haus und trägt mit seinen feinen Kreationen einiges zum Erfolg bei. Der gebürtige Franzose versteht es, mit Texturen, Süße und Säure zu spielen, und sorgt stets für einen unvergesslichen Abschluss. Dank seiner süßen Kunstwerke wurde Lingelser schon drei Mal von unterschiedlichen Fachmedien als »Pâtissier des Jahres« ausgezeichnet. Sollte also ein Besuch in der »Schwarzwaldstube« anstehen: Bloß nicht das Dessert auslassen!
