Manfred Klimek

Hoch oben in den Alpen kochen einige der besten Spitzengastronomen. Eine kulinarische Winterreise durch Österreich, Frankreich, die Schweiz und Südtirol.

Hier werden alte Rezepte und Methoden neu interpretiert - Adressen und Kontaktdaten.

In Paris feiert das Hantieren mit Flammen ein Comeback. Falstaff hat die Hochburgen aufgespürt.

In den Alpen locken einige der besten Spitzengastronomen skiaffine Feinschmecker in die Region.

Griechenland gilt als gescheiterter Staat. Doch das spürt man kaum, wenn man die vielen neuen Lokale besucht.

Was hat das einst so aufregende Spiel mit Stickstoffbällchen und karamellisierten Gummibärchen eigentlich gebracht?

Zuerst nur ein heißes Gerücht, doch jetzt scheint es fix: der deutsche Drei-Sterne-Koch Juan Amador soll seine Zelte demnächst in Wien aufschlagen.

Seit zwanzig Jahren machen auch Mallorcas Weingüter von sich reden. Ihr einziges Problem: Sie können die Nachfrage nicht bewältigen.

Falstaff hat die spannendsten Adressen der spanischen Insel recherchiert.

Hinter den Kulissen der deutschen Gourmetinsel werden die Weichen für ein zweites Sylt gestellt – ein stilles Rückzugsresort auf hohem Niveau.

In Berlin entsteht die neue deutsche Gastronomie. In alten Kebap-Buden, auf Dachterrassen und in Wohnzimmern wird kreativ, fantasievoll und antiautoritär gekocht. Viele dieser Restaurants sind immer noch illegal.