Hans Mahr

Die Kochlegende vom Münchner »Tantris« hört zum Jahresende auf. Falstaff sprach mit ihm über den nahenden Abschied, wo er dann kocht und ob ihm der dritte Stern gefehlt hat.

Einmal muss man den Fisch selbst angeln, anderswo versprühen Düsen Meeresduft zwischen den Gängen. Erlebnisgastronomie auf Spitzenniveau kennt scheinbar keine Grenzen. Sind die Köche verrückt geworden?

Im neuen, hippen Dachterrassen-Restaurant in Miami Beach serviert Executive Chef Sunny Oh feine Fusion-Küche.

Das beste Wirtshaus Warschaus bietet ein bodenständiges Gourmeterlebnis.

Das elegante Restaurant auf einem Luxus-Hausboot auf der Moskwa ist aktuell der angesagteste Hotspot Moskaus.

Es war einmal eine kleine, aber feine Weinbar in Rom. So beginnen gute Gourmetmärchen – und in diesem Fall ist das Märchen Wirklichkeit.

In Rio de Janeiro gibt’s mehr als nur Steaks. Johann Lafer engagiert sich für seine Schulmensa. In Miami dominieren Restaurantketten. Preisdiskussion auf der ProWein in Düsseldorf.

Gefunden: Steuern zahlende Griechen, schlechte Taxifahrer am Rhein und in Shanghai, fast perfekte »echte« Peking-Ente und kulinarische Kindheitsträume auf Mallorca.

Ein Hotspot für Liebhaber von Meeresfrüchten in New York City.

»Botrini's Restaurant« in Athen überrascht mit schlanker »Nouvelle Cuisine Grecque«.

Französische Küche mit chinesischem Touch können die Gäste in Yannick Allénos »S.T.A.Y.« in Peking genießen.

Das elegante, gemütliche Top-Restaurant in Bonn - Bad Godesberg erfindet sich immer wieder neu.

Im Erdgeschoss des Restaurants in Berlin Mitte beweist Marco Müller, dass er tatsächlich einer der kreativsten Jungstars ist, die in Deutschland am Werk sind.

In der Kölner Innenstadt gibt es nicht nur den besten Fisch, sondern auch die beste Nicht-Sterne-Küche zwischen Düsseldorf und Köln.

In der Kölner Innenstadt werden 1000 verschiedene Weine kredenzt und einer der wahrscheinlich talentiertesten Jungköche Deutschlands kocht auf.

Schlutzkrapfen, indonesische Reistafel, frische Fische statt Krokodil und Schlange. Und am Schluss noch ein »Grosses Gewächs«.

Die Riviera Maya auf der mexikanischen Halbinsel Yucatán bietet auch Feinschmeckern und Filmstars Tiefenentspannung.

Nach einjähriger Pause kehrt Enis Akisik zurück, mit neuem Lokal und Standort, von der Domstadt nach Bergisch Gladbach.

Warum Amerika keine Ahnung hat, Frankfurt von Peking lernen muss und die Spitzenköche nach Dubai schielen.

Warum in Wien Plachutta, Picasso und ein Puff zum kulturellen Dreiklang gehören und in Paris Boheme noch keine Weltklasse ausmacht.