Erwin Werlberger

© Helge Kirchberger

Erwin Werlberger

Wer eine bodenständige öster­reichische Küche mit einem Hauch Extravaganz sucht, der ist bei Erwin Werlberger genau richtig. Seit 2005 ist er Küchenchef im »Winterstellgut« und überzeugt dort mit kulinarischen Meisterleis­tungen. Seine Vita ist reich an Stationen: Er war Chef de Partie im »Tantris« in München, Souschef im »Gasthof Gramshammer« in Vail, Colorado, Souschef im Schloss ­Fuschl am See und Souschef im »Ikarus« in Salzburg.

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2 Einträge
  • Rezepte
    Faschierte Fleischlaibchen
    Erwin Werlberger zollt im Falstaff Witzigmann-Special mit einem klassischen Rezept mit Kartoffelpüree und Röstzwiebeln dem großen Koch Respekt.
    Hauptspeise
  • Rezepte
    Powidlpofesen
    Bodenständige österreichische Küche von höchster Qualität und Regionalität, mit einer Prise Extravaganz, das ist sein Credo: Erwin Werlberger. Hier sein Rezept.
    Dessert

Autoren

Evelin Frank

Alexandra Bisanz

Detlef Berg

Hans Haas