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Wein

»When Pure Chablis meets Art«: Kunst trifft Wein in Berlin

Junge Designer aus Berlin inszenieren die pure Mineralität der Chablis-Weine.

Advertorial
Wein

Taittinger gibt Präsidentschafts-Pläne wieder auf

Nach nur zwei Tagen tritt der Präsident des berühmten Champagner Hauses von seiner Kandidatur zurück.

Wein

So war die Weinfachmesse »véritable« in St. Martin

Neben Klassikern präsentierte sich dem Fachpublikum erstmals auch das Weingut von Günther Jauch.

Wein

Taittinger will den Elysée-Palast erobern

Der Präsident des berühmten Champagner Hauses will jetzt als unabhängiger Kandidat für Frankreich antreten.

Gourmet

BBQ-Roadtrip im »Lone Star State« Texas

BBQ, das ist purer Genuss ohne Etikette. Das saftige Fleisch mit rauchigem Aroma und feuriger Würze liegt wie nie zuvor im Trend.

Gourmet

Interview mit Daniel Humm – Der gläserne Gourmet

Der Schweizer Daniel Humm ist der höchstausgezeichnete Koch in den USA. Sein »Eleven Madison Park« ist Nummer drei auf der Liste der weltbesten...

Bar & Spirits

Beam Suntory ernennt Managing Director Western Europe

Manfred Jus, der bisher als Managing Director Beam von Suntory Deutschland und Österreich fungierte, erhält mehr internationale Verantwortung.

Gourmet

18. SETA Golf Cup: Golf und Genuss im Rheinland

Das Golfturnier lädt wieder zu sportlichen und kulinarischen Hochgenüssen, 10 Prozent Rabatt für Falstaff-Leser!

Gourmet

Produkttest Vanilleeis: Eiskalt erwischt!

Die Lieblingseissorte der Deutschen im Falstaff-Test.

Gourmet

Neues Gütesiegel für italienische Eisdielen

In Deutschland und Österreich sollten demnächst 30 Betriebe mit dem Siegel »Gelateria Italiana« ausgezeichnet werden.

Bar & Spirits

Sieht aus wie Motoröl, schmeckt wie Laktritze

Wer keine Scheu vor intensiven Geschmacksverdichtungen hat, wird auf den innovativen Drink abfahren.

Gourmet

Buchtipp: Katrin Lux »Mild & Wild«

Mit der Schauspielerin durch »ihr« Mostviertel, inklusive dreier Rezepttipps.

Bier

Festival 500 Jahre Bayerisches Reinheitsgebot

Vom 22. bis 24. Juli wird in der bayerischen Hauptstadt gefeiert – mit über 100 Traditionshäusern und modernen Brauhandwerkern.

Gourmet

Die besten Saucen zum Steak

Ob exotisch oder klassisch – hier finden sie fünf Rezepte für die passende Steak-Begleitung.

Wein

Allan Sichel ist neuer Präsident des CIVB

Sichel folgt Bernard Farges nach und wird dem Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux drei Jahre lang vorstehen.

Reise

Die besten Fischmärkte der Welt

Tokio, Sydney, Barcelona, Seattle: Falstaff präsentiert die größten und besten Fischmärkte der Welt.

Gourmet

Food Ink.: Essen nicht nur für Geeks

Das erste 3D-Druck-Lokal eröffnet in Form eines Pop-up in London, Welttournee mit Halt in Berlin geplant!

Gourmet

»Ban«: Bánh mì in Hamburg

Das vietnamesische Bistro bietet den Streetfood-Sandwich-Klassiker in Bestform.

Wein

In Vino Vienna

Wiener Wein ist mittlerweile weltweit gefragt: Nicht weniger als 700 Hektar sind innerhalb der Stadtgrenze mit Reben bedeckt, und auch qualitativ hat...

Bar & Spirits

Slyrs: Junge Destillerie mit neuem Twist

Der bayrische Whiskypionier eröffnete neue »Caffee & Lunchery« und ein erweitertes Fasslager.

Gourmet

Mega-Trend Dry Aging

Die Handwerkskunst des Dry Aging erlebt gerade eine Wiedergeburt und gewinnt immer mehr an Beliebtheit. Falstaff verrät, worum es sich bei diesem...

Gourmet

Restaurant der Woche: »Auberge de Temple«

Ein Genusstempel wie aus dem Bilderbuch erwartet die Besucher mit guter, regional-lastiger Weinkarte.

Bar & Spirits

Barkultur: Freche Früchtchen

Obstbrand gilt an der Bar als exotischer 
Individualist. Sein starker Charakter erfordert Feingefühl – doch richtig eingesetzt macht er aus einem...

Wein

Das Rutz feiert 15 Jahre Wein und Genuss

Die beliebte Berliner Weinbar begeht ihr Jubiläum mit Gaumenfreuden von »Ehemaligen« und 15-Liter-Weinflaschen, wir verlosen 1x2 Tickets!

Bier

Berlin Beer Week: Eine Woche Craft Beer pur

Nach einem Auftakt auf der Spree feiert die Berliner Gastronomie eine Woche die heimische und internationale Craft Beer Szene.

Trends

Kevin Fehling ist neuer Maserati Markenbotschafter

Deutschlands jüngster Sternekoch ist ab sofort mit dem Quattroporte GTS unterwegs.

Trends

Ice Ice Baby: Eismaschinen im Test

Der Traum vom selbst gemachten Eis auf Knopfdruck: Aber können Eismaschinen den Besuch im Eissalon ersetzen?

Gourmet

»Panama«: Ein Stück Mittelamerika in Berlin

Fernwehexperte Ludwig Cramer-Klett hat unweit der Potsdamer Straße eine kulinarische Wohlfühl-Oase geschaffen.

Karriere

Axel Dahm wird Teil der Geschäftsführung bei Bitburger

Der jetzige Gerolsteiner Geschäftsführer freut sich auf neue Herausforderungen bei der Braugruppe.

Wein

Aldi Süd: Weine im Falstaff-Check

Auch beim Discounter lässt sich so manch guter Tropfen finden: Falstaff hat aktuelle Aldi-Weine verkostet.

Trends

Nightshaving, Rum und feine Cocktails in Düsseldorf

Der Kultbarbier Hagi zelebrierte die Zusammenarbeit mit Rum Botucal als Botschafter.

Wein

Save the date: Champagner-Galas 2016

An drei Terminen im Oktober kann in Düsseldorf, Stuttgart und Berlin wieder Champagner verkostet werden, der Vorverkauf startet im September!

Wein der Woche

88 Punkte

Chateau Les Valentines rosé

Château Les Valentines , Provence-Côtes D'Azur, Frankreich

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Weingut Michael Schroth

Zwar betreibt der junge, dynamische Michael Schroth erst in zweiter Generation Weinbau in Asselheim bei Grünstadt, doch zählt das Weingut bereits zu...

Weingut am Nil KG

Nein, nach Ägypten reisen muss man nicht, will man die Weine des ambitionierten großen Aufsteigers der letzten Jahre in der Pfalz kennenlernen. Aber...

Weingut Aufricht

Geradezu idyllisch liegen die Weinberge der Meersburger Sängerhalde zwischen Meersburg und Hagnau mit Blick auf den Boden und das Bergpanorama. Das...

Winzerkeller Sommerach

Was für eine spannende Genossenschaft: Man spürt, da ist etwas in Bewegung, da geht was. Der seit 1901 gelebte Grundsatz »Einigkeit macht stark« – er...

Weingut Hans Wirsching

Alte Namen pflegen zuweilen einen besonders selbstverständlichen Umgang mit der Erneuerung. Das kann man in diesen Jahren auch beim Weingut Wirsching...

Weingut von Hövel

Seitdem Maximilian von Kunow die Regie im Oberemmeler Familienbetrieb übernommen hat, tut sich einiges: ein neuer Verkaufsraum, behutsam modernisierte...

Alfred Markus Deim – Naturnaher Weinbau

Der junge Weinbau- und Kellermeister Markus Deim ist seit seiner frühen Jugend in den Familienbetrieb involviert. In Übersee sammelte er umfangreiche...

Weingut Josef & Philipp Bründlmayer

Über Winzersöhne und ihre Väter und die dort vorprogrammierten Konflikte könnte man leicht ein paar Bände füllen. Die beiden Herren Bründlmayer, Josef...

Weingut Kolkmann

Das Weingut Kolkmann versammelt eine Großfamilie aus vier Generationen unter einem Dach. Sie alle leben und arbeiten für den Wein. Bewirtschaftet wird...

Weingut Franz Anton Mayer

Das Weingut Franz Anton Mayer beschäftigt sich seit 4 Generationen und mehr als 115 Jahren mit traditionsreichen, sortentypischen und...

Robert Gilliard

1885 gegründet, besitzt Gilliard eine grosse Vergangenheit. Seine drei Klassiker, Fendant Les Murettes, Johannisberg Brûle-Fer und der Dôle des Monts,...

Weingut Hundsdorfer

Auf einer Rebfläche von 18 Hektar in den Neckenmarkter Rieden wird von Anton Hundsdorfer eine breite Palette von Rotweinsorten gekeltert; besonderes...

Weingut Walter Glatzer

Walter Glatzer ist einer der qualitativen Motoren der Weinbauregion Carnuntum. Seine Rotweine, allen voran der Blaue Zweigelt »Dornenvogel«, zählen zu...

Domaine Saint-Sébaste

Ein Prachtexemplar des eigenständigen Neuenburgers ist der Winzer Jean-Pierre Kuntzer von der Domaine Saint-Sébaste aus Saint-Blaise. Kuntzer...

StephanO Das-Wein-Gut

In den sechs Hektar Weingärten im Südburgenland setzt Stephan Oberpfalzer sorgfältig und bedachtsam einen gezielten Schnitt nach dem anderen: Stock...

Weingut Setzer

Hans Setzer und seine Frau Uli gehören zu jener Generation der österreichischen Winzer, die Wein zum Lebensstil erhoben haben. Dies zeigt sich in der...

Weingut Aigner

Wolfgang Aigner wurde das Wein­machen in die Wiege gelegt. Der Sohn eines Winzers übernahm bereits mit 21 Jahren das elterliche Weingut in Krems. Von...

Weingut Schwarzböck

Vor 13 Jahren schlossen Anita und Rudi den Bund fürs Leben und gingen gemeinsam ans berufliche Werk. Innerhalb weniger Jahre wurde das Weingut auf die...

Weingut Ludwig Neumayer

Ludwig Neumayer, der den zweiten Leitbetrieb des Traisentals führt, hat sich ausschließlich der Produktion von Weißwein verschrieben. Auf mageren,...

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Anitastube im Hotel Sackmann

Die »kleine Schwester« vom familiengeführten Sternerestaurant Schlossberg. Das versierte und aufmerksame Team um Küchenchef Jörg Sackmann serviert...

Nymphenburger Hof

Ein Münchener Kleinod mit österreichischem Einschlag. Seit über 28 Jahren verwöhnt Andreas Derler seine Gäste mit Charme und einer geradlinigen...

Ophelia im Hotel Riva

Die Küche von Dirk Hoberg zeichnet sich durch Aroma und Ästhetik aus. Den Gast erwartet ein Feuerwerk an Kreativität. (Aus dem Falstaff Magazin...

Camers Schlossrestaurant – Schloss Hohenkammer

Camers Schlossrestaurant bietet bodenständig-feine Genussküche mit mediterranen und asiatischen Rezepten im frisch renovierten barocken Gewölberaum....

Lamm Rosswag

Im Sternerestaurant von Sonja und Steffen Ruggaber kommt konsequent das auf den Tisch, was Wiesen, Wälder und Bäche rings um die Winzergemeinde...

Auf Schönburg

In der hoch über dem Rhein thronenden tausendjährigen Burg erwartet die Gäste ein Restaurant mit historischen Sälen und klassischen Gerichten, gewürzt...

Landgrafenstube im Hotel auf der Wartburg

Historische Menüfolgen mit zeitgenössischer Interpretation sind die Spezialität von Küchenchef Peter Herrmann, der hier auf der Wartburg eine...

Scheid's

Im stilvoll-modern eingerichteten Hotelrestaurant serviert Familie Scheid eine vielseitige Küche mit mediterranem Akzent. Spezialität sind die...

Dorfstuben im Hotel Bareiss

Hausgemachte Maultaschen oder geschmorte Lammschulter von der Älbler Wacholderheide: Das versierte Küchenteam bereitet ungewohnt raffinierte...

Lamm Hebsack

Vier gemütliche Stuben und ein uriger Weinkeller erwarten nicht nur die Gäste des familiär geführten Hotels. Die Speisekarte offeriert schwäbische...

Fischerklause

Gerhard Retter und sein Team begeistern direkt am Ufer des Lütjensees mit einer ausgezeichneten, modernen und saisonalen Regionalküche. Flusskrebse...

Restaurant im Hotel Schrofenstein

Die Küche hat sich wieder ein bisschen eingebremst und sich auf die heimischen Wurzeln besonnen – was auch gut gelingt. Serviert wird in einem...

Panoramagasthof Kristberg

Wohlfühlgasthaus der Familie Zudrell auf 1425 Metern mit entsprechendem Wahnsinnsausblick. Passend zum Aktivprogramm setzt man auf eine vitale,...

Mercado

Klaus Pibers Tempel für die Küche Südamerikas. Sehr gute mexikanische Klassiker, immer wieder Top-Gastköche aus ganz Südamerika, spannende...

Salzburgerstube im Hotel Salzburgerhof

Wellness vom Feinsten, Fünf-Sterne-Komfort und eine feine, regionale, saisonale und luxuriöse Küche machen einen Aufenthalt im Salzburger Hof zum...

Wia z'Haus

Wie bei der Oma wurde mit Tramen und alten Holzbänken eingerichtet. In der Küche steht Bodenständigkeit im Zentrum, vor allem rund um den regionalen...

S'PARKS im Hilton Vienna

Restaurant des Hilton, viele österreichische Klassiker, von Krautfleckerl bis Tafelspitz. Schwerpunkt auf die Genuss-Region-Produkte. Sonntags Brunch...

Zündwerk

Einzig der Name ist hier nicht amerikanisch. Sonst steht alles unter dem Motto »fine steaks, burgers and beer«. Das Ganze wird unterstützt von...

Führich

Das Lokal hinter der Oper erinnert optisch ein wenig an ein Pariser Bistro der Jahrhundertwende, die Speisekarte ist fest im Wien der 90er verwurzelt....

Kritik der Woche

Nordische Rezeptklassiker in der Neuzeit: das Restaurant »Hoog« auf Sylt
Restaurant der Woche: »Hoog«
Zur Restaurant Kritik

Rezept der Woche

Viel Zeit mitbringen: Die Papaya muss 2 Wochen eingelegt werden.
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Mo's Daniel's

Die Barbetreiber Morena Länger und Daniel Jacobshagen sind die Namensgeber für diesen Hybriden aus Café, Bar und Lounge im Mühlwegviertel. Die Küche...

Gabányi

Im Untergeschoß einer alten Villa finden Freunde gepflegten Trinkens eine Anlaufstelle. Die Barlegende Stefan Gabányi hat sich nach Jahren in der...

Bartista

Eine beeindruckende Bandbreite von Cocktails, von Prohibition bis heute, wird auf der kleinen Karte in der Bar im Zentrum angeboten, zusätzlich wird...

Friesen Barkultur

Die im Kolonialstil eingerichtete Bar bietet Ledersessel zum Versinken und Tresen zum Zuschauen. Die Bartender mit Fliege und Hosenträger verstehen...

CSA Bar

Die loungige Bar befindet sich im ehemaligen Büro der tschechischen Fluggesellschaft. Eine Glasfront gibt den Blick auf die Zuckerbäckerstilbauten der...

Harry's New York Bar

Die Hotelbar ist ein Ableger der legendären Harry’s New York Bar in Paris. Daher sind Klassiker wie White Lady und Bloody Mary im Fokus. Die...

Bar Fritz'n

Eine sehr stylishe Bar in der Landeshauptstadt, die auch im naheliegenden Berlin ihr Publikum fände. Noch bis spät in die Nacht werden sehr...

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Die Hotelbar des Intercontinental bedient sowohl Hotelgäste als auch Geschäftsleute aus Berlin professionell. Marlene Dietrich blickt streng herab....

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Die kleine Karte bietet von Barchef David Rippen selbst kreierte, ungewöhnliche, sehr charakterstarke Cocktails, sodass man trotz der geringen Auswahl...

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Das Schumann’s in der noblen Mall der Fünf Höfe ist eine lichtdurchflutete Café-Bar für den ganzen Tag: Für den Kaffee vor der Arbeit, den schnellen...

Liquid Bar

Dass Flüssigkeiten im Fokus stehen, verrät der Name. In der ehemaligen Kelterei findet sich eine Cocktailbar in schöner Atmosphäre. Leider sind die...

TA OS skybar

Von der Bar im Postturm hat man einen schönen Blick über die Schorndorfer Altstadt. Im Sommer lockt auch noch die Dachterrasse. Cocktails, Wein und...

Schumann's Bar am Hofgarten

Eine der legendärsten Cocktailbars in Deutschland. Charles Schumann prägte mit seinen Cocktailbüchern die ganze deutsche Welt der Cocktails. Hier kann...

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Die Hotelbar am Titisee bietet klassische Cocktails und Eigenkreationen, das Barpersonal berät gern. Modern gestaltet – mit Kaminfeuer – kann sich der...

Limonadier

Ein Hybrid zwischen Café und Bar, angenehm unaufgeregt, in einer der weniger angesagten Ecken von Kreuzberg. Die Barkeeper verstehen ihr Handwerk,...

Frank's Bar

Barchef Frank Ulbricht verwöhnt in der Dresdner Neustadt in einem kleinen, gemütlichen Raum abseits der Touristenströme seine Gäste. Gute Beratung ist...

Santo’s Cocktailbar

Die Bar im Zwischengeschoß des Hotel Santo ist Namensgeber. Die riesige Auswahl an Mixed Drinks erfreut hier ein bunt gemischtes Publikum. Am...

Oscar's Bar

Die klassische American Bar, eine Mischung aus Bar und Pub, bietet gediegene Atmosphäre direkt gegenüber der Oper. Für Whiskyexperten werden Tastings...

Purist

Café, Tapas- und Cocktailbar ergänzen sich hier zu einem gemeinsamen Konzept. Auf der Getränkekarte finden sich Eigenkreationen neben Klassikern und...

Newman's Bar

Die Bar des Ritz-Carlton in der Autostadt muss sich hinter dem Drei-Sterne-Restaurant Aqua im selben Haus nicht verstecken. Wie man es in einem Hotel...