Auktion: »elBulli« für zu Hause

Fünfmal in Folge (zuletzt 2009) wurde Ferran Adriàs »elBulli« vom britischen Restaurant Magazine zum weltbesten Restaurant gekürt. Wie kein anderer beeinflusste der katalanische Ausnahmekoch die internationale Gastronomieszene und bestimmte deren Weiterentwicklung nachhaltig mit.

Am 31. Juli 2011 schloss das »elBulli« seine Pforten, der Mythos rund um die revolutionären Kreationen und Erlebnisse, die Adrià seinen Gästen dort bot, blieb aber bestehen.

Der Vater der Molekularküche, wie Adriá oft bezeichnet wird, widmet sich seither seiner elBulli Foundation. Dort lässt er seinem kulinarischen Experimentiergeist unter dem Motto »Freedom to create« freien Lauf. Und eben dieser Foundation soll nun auch der Erlös einer etwas außergewöhnlichen Auktion zugute kommen. Bei Sotheby's werden im Rahmen zweier Versteigerungen (am 3. April 2013 in Hong Kong und am 26. April 2013 in New York) nicht nur mit speziellen, teilweise von Adrià handsignierten Etiketten versehene Positionen aus dem legendären Weinkeller des Restaurants unter den Hammer kommen, auch jeweils ein Dinner mit Adrià und Erinnerungsstücke aus dem »elBulli« können erstanden werden. »Wir freuen uns sehr darüber, es Genießern und Weinliebhabern zu ermöglichen, einen ›Teil‹ elBulli zu erwerben,« so Jamie Ritchie, Präsident der Sotheby's-Weinabteilung (Amerika und Asien), »vielleicht war es Ihnen nicht möglich, ins elBulli zu gehen, aber ein kleiner Teil davon bereitet Ihnen nun zu Hause Freude.«

Dinner mit Adrià
Das Highlight der Versteigerung ist sicherlich das Abendessen mit Ferran Adrià im Tapas- Restaurant »Tickets«, das Adrià gemeinsam mit seinem Bruder Albert in Barcelona führt. Der Ausrufungspreis dieses besonderen Dinners liegt bei 5.000 Dollar. Auch vier von Adrià signierte Kochjacken (Ausrufungspreis je 1.000 Dollar), Besteck und Menü- sowie Weinkarten werden an den Meistbietenden gehen.

Designergeschirr à la elBulli
Ebenso außergewöhnlich wie die Speisen im elBulli war auch das Geschirr, auf dem es serviert wurde. Da Adriàs Kreationen auf gewöhnlichen Porzellan nicht zur Geltung kamen, ließen er und sein Team Spezialanfertigungen designen, die dann in Barcelona bzw. in der Schweiz produziert wurden. Darunter befinden sich Behälter aus Drahtgewebe (Ausrufungspreis: 250 Dollar pro Set), Behälter für Oliven-Sphären (Ausrufungspreis: 150 Dollar pro Stück), Metallbehälter im barocken Stil (Ausrufungspreis: 150 Dollar pro Stück) und Servierformen aus gewelltem Metall (Ausrufungspreis: 250 Dollar pro Stück).

Highlights aus dem Auktionskatalog in der Bilderstrecke.


www.sothebys.com

(Marion Topitschnig)