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Reise

Gewinnspiel: Mit Porsche Cabrio ins Defereggental

Ein T(r)ipp nicht nur für Paare: Im neuen Porsche-Cabrio durch die Berge cruisen. Wir verlosen drei hochwertige Porsche Genuss Pakete!

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Reise

Vorarlberg - Aus Freude am Genießen

Schöne Landschaften und die überraschende Architektur. Vorarlberg erfreut die Sinne.

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Wein

Top 10 Wein-Hotels in Wien zur VieVinum

Wir haben die zehn besten vinophilen Übernachtungsmöglichkeiten zur Vievinum im Juni zusammengestellt!

Bier

Herausforderung Neubeginn – Die neue Paulaner Brauerei

300 Millionen kostet die Traditionsbrauerei den Umzug an den Münchner Stadtrand.

Karriere

Roland Trettl präsentiert die Menülinie »Peter + Silie« by Sodexo

Der erfolgreiche Spitzenkoch geht gemeinsame Wege mit Sodexo und setzt dabei auf vegane und vegetarische Gerichte.

Gourmet

Ab in den Beutel: Sous-vide

Die Gartechnik ist in der Spitzengastronomie längst angekommen. Jetzt wurden auch Methoden für die Privatküche entwickelt, um Fleisch von Huhn bis...

Gourmet

Schweinealt & saugeil: Dry Aged Pork

Die Kunst des gereiften Schweins: Nicht nur Rindfleisch wird abgehangen zum Gustostück. Ein neuer Trend, der Spitzenköche und Fleischer begeistert.

Wein

Neu: Veuve Clicquot La Grand Dame 2006

Die neuen Jahrgangsweine des traditionsreichen Champagnerhauses gibt es als Brut und Brut Rosé ab sofort zu kaufen.

Gourmet

Die besten Gasthäuser im Weinbaugebiet Mosel

Im Falstaff Weinguide stellen wir gemeinsam mit Winzern der jeweiligen Region die besten Genussadressen vor.

Wein

Alexander Margaritoff ist verstorben

Am 22. Mai ist der ehemalige Hawesko-Chef Alexander Margaritoff nach schwerer Krankheit gestorben.

Bier

Das Bier zum Wahlkampf: Aus Budweiser wird America

Präsidentschaftswahl, Copa America und Olympia: Die USA nennt ihre berühmte Biermarke für den »patriotischen Sommer« um.

Wein

Falstaff hat die besten Weinlokale Österreichs gekürt

Der neue Heurigen & Buschenschank Guide ist da! Hier finden Sie die besten Orte, an denen man direkt beim Winzer Wein und Essen genießen kann.

Gourmet

Abstimmung: Wer hat den schönsten Biergarten?

Wählen Sie aus den zehn nominierten Betrieben Ihren Liebling! In welchem deutschen Biergarten sollte man 2016 sitzen?

Wein

»Fast schon der Weg zum Frankenwein der Zukunft«

Kellermeister Sieghard Vaja über den Wettbewerbssieg bei »Best of Gold« und Zukunftsmusik.

Trends

Frauenpower bei der Davidoff Tour Gastronomique

Mit María Marte und Léa Linster kochen zwei internationale Spitzenköchinnen bei der exklusiven Genuss-Tour auf.

Gourmet

Restaurant der Woche: »Altes Jagdhaus«

Joachim Stern kocht und serviert seit Jahren alleine in seinem Restaurant »Altes Jagdhaus«. Und das mit großem Erfolg.

Gourmet

10 Fakten zum Trendthema Filterkaffee

Wer erfand eigentlich den Kaffeefilter? Und was heißt »Cold Brew«? Wir haben die Antworten!

Bar & Spirits

Wer? Wie? Was? Whisky!

Das Thema Whisky ist durch die verschiedenen Herstellungsarten rund um den Globus ziemlich unübersichtlich geworden. Der Falstaff-Leitfaden soll...

Bar & Spirits

Glenmorangie Signet ist Whisky des Jahres

Der Whisky konnte sich bei der IWSC durchsetzen, Dr. Bill Lumsden wird »Master Destiller of the Year«.

Gourmet

Reis-Vielfalt in Form und Farbe

Rot, schwarz oder weiss. Rund oder länglich. Reis hat auf der ganzen Welt Kultstatus. Mit Rezeptideen von Spitzenköchen!

Trends

Heinrich Villiger präsentiert San'Doro

Die neueste Kreation des Schweizer Grand Seigneurs bietet geschmacklich für jeden etwas.

Gourmet

Gölles: Ein Tempel für den Essig

Die »gläserne Manufaktur« wurde zu einem hochmodernen Besucherzentrum ausgebaut. Der Vorzeige-Betrieb im Porträt.

Wein

»Best of Gold«: Eine Prämierung für den Frankenwein

Nahezu 50 Verkosterinnen und Verkoster haben die besten Weine der fränkischen Landesweinprämierung getestet.

Gourmet

»Bread&Roses«: Spaß am guten Essen

Volker Drkosch und Michael Noack haben ihr neues Projekt in Düsseldorf gestartet.

Gourmet

Alain Passard wird für Lebenswerk geehrt

Der Küchenchef des »Arpège« in Paris erhält den The Diners Club® Lifetime Achievement Award 2016.

Reise

Blick über Bonn: Feel The Marriott Touch

In Bonn hat das Marriott World Conference Hotel neu eröffnet, Alexander Stadler kocht im Sky Restaurant.

Wein

Freitag, der 13.: Pechtag mit Hagel in Chablis

Unglückstag mit Unwetter verschärft nach verheerendem Frost die Situation der Winzer im Burgund.

Wein

Alles Müller! Später Ruhm für die weiße Rebsorte

Falstaff stellte in einer Blindprobe die Frage: Wie gut ist der Müller-Thurgau heute?

Gourmet

Die besten Gasthäuser im Weinbaugebiet Baden

Im Falstaff Weinguide stellen wir gemeinsam mit Winzern der jeweiligen Region die besten Genussadressen vor.

Bier

»Handgemacht« Berlin: Junges Brauen trifft Straßenküche

Kulinarisches Festival mit regionalem Craft Beer-Angebot, Verkostungen und Show-Brauen.

Bier

Neue Brau-Boutique eröffnet im Mühlviertel

Ende Mai starten die Gastgeber der beiden Hotels AVIVA und Bergergut mit ihrem stylischen Szene-Treffpunkt für Bierfans.

Wein

Der »Bordeaux Wein Truck« tourt durch Deutschland

Nach dem Food Truck kommt der Wein Truck. Und dieser macht jetzt Halt auf Deutschlands Straßen. Der »Bordeaux Wein Truck« ist wieder auf Tour.

Wein der Woche

93 Punkte

Max's Shiraz/Cabernet

Penfolds, Barossa Valley, South Australia, Australien

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Weingut Aufricht

Geradezu idyllisch liegen die Weinberge der Meersburger Sängerhalde zwischen Meersburg und Hagnau mit Blick auf den Boden und das Bergpanorama. Das...

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Weingut Michael Schroth

Zwar betreibt der junge, dynamische Michael Schroth erst in zweiter Generation Weinbau in Asselheim bei Grünstadt, doch zählt das Weingut bereits zu...

Weingut von Hövel

Seitdem Maximilian von Kunow die Regie im Oberemmeler Familienbetrieb übernommen hat, tut sich einiges: ein neuer Verkaufsraum, behutsam modernisierte...

Weingut Hans Wirsching

Alte Namen pflegen zuweilen einen besonders selbstverständlichen Umgang mit der Erneuerung. Das kann man in diesen Jahren auch beim Weingut Wirsching...

Weingut Thomas Hareter

An »Bio« führte hier kein Weg vorbei. Beim Streben nach reinster Qualität kam Thomas Hareter immer wieder zurück zur Basis: zu absolut...

Weingut Wohlmuth

Seit über 200 Jahren hat sich die Familie Wohlmuth ganz dem Weinbau verschrieben und keltert von ihren Sausaler Lagen komplexe und vor allem vom...

Weingut Baumann

1978 wagte Vater Max Baumann den Sprung vom Trauben­verkäufer zum Einkellerer und Selbstvermarkter. 3,5 Hektaren betrug die Anbaufläche damals,...

Weingut Malat

Das Weingut Malat gehört zu jenen Betrieben, die in allen Bereichen Spitzenprodukte erzeugen. Weiß, Rot, Sekt und Süß – und das ausschließlich aus den...

Weingut Hannes Reeh

Hannes Reeh ist ein unkonventioneller Weinmacher aus Andau im Burgenland. Er steht für einen unbeschwerten Lebensstil und verfolgt doch zielstrebig...

Domaine de Chambleau

Das 1940 gebaute Schlösschen Domaine de Chambleau ist regelmässig Kulisse für Hochzeiten und Feste. Zwei Türmchen liegen atemberaubend auf einem...

Weingut Salzl – Seewinkelhof

Rund und harmonisch, ohne Ecken und Kanten, so präsentiert sich das neue Weingut der Familie Salzl. Das trifft jedoch nicht nur auf die Architektur...

Weingut Leo Hillinger

Leo Hillinger – more than wine! Naturnähe heißt die Philosophie. Unverwechselbarer regionaler Charakter ist das Ziel. Seit Leo Hillinger 1990 den...

Martha und Daniel Gantenbein

Martha und Daniel Gantenbein wohnen in einem alten Haus aus dem 17. Jahrhundert und arbeiten in einem neuen Keller. Sie bereisen die ganze Weinwelt...

Weingut Markus Iro

DATEN UND FAKTEN Betriebsgröße: 18,5ha, 100% Eigenfläche Lagen: Ungerberg, Gabarinza, Altenberg, Herrschaftswald, Edelgrund Stärken: ...

Domaines Rouvinez

Auf der Colline de Géronde, einem Moränenhügel oberhalb von Sierre, treffen wir auf den alerten Dominique Rouvinez. Zusammen mit seinem Bruder Bernard...

Weingut Anton Piribauer

Bereits Mitte des 19. Jahrhunderts kamen die Vorfahren der Familie Piribauer als Freibauern nach Neudörfl. Mit Liebe und Leidenschaft haben sie sich...

Weingut Unger

Mit den Weinbergen aufgewachsen und dem Boden der Heimat verwurzelt, war der Anlass für Josef und Maria Unger vor 25 Jahren ihr Weingut in Halbturn...

Weingut Alois Zimmermann

Das Weingut von Alois Zimmermann junior befindet sich im charmanten Weinort Theiß, nördlich des Donaustroms, unweit der Weinstadt Krems. 2007 hat er...

Weinbau Gartner

Ausgangspunkt des Betriebes waren kleinere Rebpflanzungen, die Ing. Herbert Gartner in den 1970er Jahren durchführte und in denen er eine Vielzahl an...

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Kroatien – Pfalz – Whisky-ABC – Oregon – Grand Hotels – Long Weekend Luzern

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Auf Schönburg

In der hoch über dem Rhein thronenden tausendjährigen Burg erwartet die Gäste ein Restaurant mit historischen Sälen und klassischen Gerichten, gewürzt...

Camers Schlossrestaurant – Schloss Hohenkammer

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Landgrafenstube im Hotel auf der Wartburg

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Im Sternerestaurant von Sonja und Steffen Ruggaber kommt konsequent das auf den Tisch, was Wiesen, Wälder und Bäche rings um die Winzergemeinde...

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Anitastube im Hotel Sackmann

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Ophelia im Hotel Riva

Die Küche von Dirk Hoberg zeichnet sich durch Aroma und Ästhetik aus. Den Gast erwartet ein Feuerwerk an Kreativität. (Aus dem Falstaff Magazin...

Wiener Rathauskeller

Eine beliebte Eventlocation im Wiener Rathaus. Im über 100 Jahre alten Betrieb erwarten einen historische Prunksäle und eine Speisekarte mit Wiener...

Seeblick im Mondi Holiday Hotel

Ausseerland steht für Klassik, Stefan Haas interpretiert sie gerne neu. Manchmal wagt er auch mehr, etwa bei Heilbutt und Tintenfischen mit...

Bauböck

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Hofwirt

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Exel im Hotel Exel

Das erste Haus am Platz in Amstetten bietet als Besonderheiten einen üppigen Sonntagsbrunch sowie alte Bordeaux-Jahrgänge zu erstaunlich günstigen...

Melrose

Wenn Grinzinger von L. A. träumen: Surf ~ Turf mit Hummer, Steaks, Burger und Cocktails in der angeschlossenen Bar. Sonntags und feiertags Californian...

Kritik der Woche

Kreation vom Saucenkönig Joachim Stern: Kabeljau­filet auf rotem Sauerkraut und Senfsauce.
Restaurant der Woche: »Altes Jagdhaus«
Zur Restaurant Kritik

Rezept der Woche

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Square

Die kleine Karte bietet von Barchef David Rippen selbst kreierte, ungewöhnliche, sehr charakterstarke Cocktails, sodass man trotz der geringen Auswahl...

Limonadier

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CSA Bar

Die loungige Bar befindet sich im ehemaligen Büro der tschechischen Fluggesellschaft. Eine Glasfront gibt den Blick auf die Zuckerbäckerstilbauten der...

Gabányi

Im Untergeschoß einer alten Villa finden Freunde gepflegten Trinkens eine Anlaufstelle. Die Barlegende Stefan Gabányi hat sich nach Jahren in der...

Schumann's Bar am Hofgarten

Eine der legendärsten Cocktailbars in Deutschland. Charles Schumann prägte mit seinen Cocktailbüchern die ganze deutsche Welt der Cocktails. Hier kann...

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Die Hotelbar am Titisee bietet klassische Cocktails und Eigenkreationen, das Barpersonal berät gern. Modern gestaltet – mit Kaminfeuer – kann sich der...

Schumann's Tagesbar

Das Schumann’s in der noblen Mall der Fünf Höfe ist eine lichtdurchflutete Café-Bar für den ganzen Tag: Für den Kaffee vor der Arbeit, den schnellen...

Marlene Bar

Die Hotelbar des Intercontinental bedient sowohl Hotelgäste als auch Geschäftsleute aus Berlin professionell. Marlene Dietrich blickt streng herab....

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Barchef Frank Ulbricht verwöhnt in der Dresdner Neustadt in einem kleinen, gemütlichen Raum abseits der Touristenströme seine Gäste. Gute Beratung ist...

Mo's Daniel's

Die Barbetreiber Morena Länger und Daniel Jacobshagen sind die Namensgeber für diesen Hybriden aus Café, Bar und Lounge im Mühlwegviertel. Die Küche...

Friesen Barkultur

Die im Kolonialstil eingerichtete Bar bietet Ledersessel zum Versinken und Tresen zum Zuschauen. Die Bartender mit Fliege und Hosenträger verstehen...

Newman's Bar

Die Bar des Ritz-Carlton in der Autostadt muss sich hinter dem Drei-Sterne-Restaurant Aqua im selben Haus nicht verstecken. Wie man es in einem Hotel...

TA OS skybar

Von der Bar im Postturm hat man einen schönen Blick über die Schorndorfer Altstadt. Im Sommer lockt auch noch die Dachterrasse. Cocktails, Wein und...

Oscar's Bar

Die klassische American Bar, eine Mischung aus Bar und Pub, bietet gediegene Atmosphäre direkt gegenüber der Oper. Für Whiskyexperten werden Tastings...

Purist

Café, Tapas- und Cocktailbar ergänzen sich hier zu einem gemeinsamen Konzept. Auf der Getränkekarte finden sich Eigenkreationen neben Klassikern und...

Santo’s Cocktailbar

Die Bar im Zwischengeschoß des Hotel Santo ist Namensgeber. Die riesige Auswahl an Mixed Drinks erfreut hier ein bunt gemischtes Publikum. Am...

Liquid Bar

Dass Flüssigkeiten im Fokus stehen, verrät der Name. In der ehemaligen Kelterei findet sich eine Cocktailbar in schöner Atmosphäre. Leider sind die...

Bar Fritz'n

Eine sehr stylishe Bar in der Landeshauptstadt, die auch im naheliegenden Berlin ihr Publikum fände. Noch bis spät in die Nacht werden sehr...

Harry's New York Bar

Die Hotelbar ist ein Ableger der legendären Harry’s New York Bar in Paris. Daher sind Klassiker wie White Lady und Bloody Mary im Fokus. Die...

Bartista

Eine beeindruckende Bandbreite von Cocktails, von Prohibition bis heute, wird auf der kleinen Karte in der Bar im Zentrum angeboten, zusätzlich wird...